محرر : رامى سعد
اذاى تقدم الشيفات الاطباق فى المطعم بطريقه مميزه فى كام نقطه
- اصنع ارتفاعًا في طبقك :
نظرة العين دائما بتريح العميل
- اظهر بريق اللحوم :
بتعطى للطبق جاذبيه
- نوِّع في القوام المستخدم :
وهو الاعتماد على الخلط بين مكونات مختلفة القوام
- استخدم الألوان المتباينة :
ودا المقصود بيه صناعة تباين لوني مثل الجزر والبطاطا والقرنبيط والخس والفاصوليا
- اجعل تقديم الطبق متفق مع فكرة مطعمك :
بمعنى لو فى لوجو لمطعمك حاول ارسمه على الطبق بصوص او جرنش
- اختر شكل الطبق المناسب :
بمعنى شوف الطعام محتاج شكل الطبق كبير ولا صغير الى هيظهره
- قدِّم أجزاء أصغر من مكونات عديدة :
و لا تزيد عن 6 اصناف
- ارسم لوحة من مكونات صالحة للطعام :
لا تجعل العميل مستاء من مكون داخل الطبق غير صالح للطعام
- اجعله بسيطًا في بعض الأحيان :
القليل من الجرنش محبب لدى العميل
- خليه أكثر من مجرد صورة:
