محرر : رامى سعد
كاجوال دايننج (Casual Dining Restaurants)
هى المطاعم التي تحتوي على طاولات ويكون الجو فيها غبر رسمي ولكن يقدم وجبات غير سريعه.اسعاره متوسطه. يقدم شوك وسكاكين و اطقم الصحون وتكون قائمة الطعام منوعه (مقبلات , اطباق رئيسيه, حلو) والحساب دائماً يدفع بعد الانتهاء من الوجبه.ويندرج تحت هذا النوع مطاعم البوفيه المفتوح.
ومثال على هذه المطاعم : ستيك هاوس, تشيليز , ابل بيز , فرايديز وغيره.
المطاعم الفخمه ( Fine Dining Restaurants)
مطعم كامل الخدمات وتحتوي قائمة الطعام عادة على meal courses او وجبات مترابطه. الديكور والاجواء مهمه جداً في هذا النوع من المطاعم , وعادة يكون هناك شيف متمرس لادارة المطعم بالاضافه الى اصطاف محترفين ورسميين.
مثال على ذلك : مطاعم الفنادق وغيرها.
فاست كاجوال (Fast casual-dining Restaurants)
هى المطاعم التي تحتوي على طاولات وتقدم وجبات سريعه ويكون الجو فيها غبر رسمي.هذا النوع من المطاعم شبيه بالمطاعم السريعه لكن بجودة افضل من ناحية الاجواء والطعام.والحساب عادة يدفع بعد الانتهاء من الوجبه.
اسعار معتدله , اعلى من المطاعم السريعه , يقدم شوك وسكاكين و احيانا طقم الصحون. هذه المطاعم بدأت تنتشر لتعبئة الفراغ بين مطعم الخدمة السريعه والمطاعم الفخمه.
مثال على هذه المطاعم: بيتزا هت, المطاعم اللبناينه وغيرها.
المطاعم السريعه (Fast Food Restaurants)
هذه الانواع من المطاعم تركز على عاملي سرعة الخدمه و رخص الاسعار على كل العوامل الاخرى , مع ملاحظة غياب طقم الشوك والسكاكين (cutlery) و الصحون الخزفيه والزجاجيه (crockery) عن الطاولات , لان الطعام يؤكل مباشره من الطبق البلاستكي (Tray) او الكراتين المجهزة للاستخدام الواحد.الحساب يدفع مقدمأ.
مثال على هذه المطاعم : ماكدونالدز, هارديز , كنتاكي, برجر كنج , مطاعم الشاورما السريعه والبروستد والهمبرجر.
