طريقة عمل السبانخ المصرية
المكونات:
– 1 كيلو سبانخ
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 2 كوب ماء
– 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
– 2 ملاعق كبيرة طحينة (اختياري)
طريقة التحضير:
1. اغسل السبانخ جيدًا وقطع الأوراق الكبيرة إلى قطع صغيرة.
2. في قدر كبير، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة.
3. أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقلب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
4. أضف البهارات المشكلة والكمون والفلفل الأسود والملح وقلب جيدًا.
5. أضف السبانخ وقلب حتى يصبح لينًا.
6. أضف الماء والليمون والطحينة (إن وجدت) وقلب جيدًا.
7. اترك الخليط على نار منخفضة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتكاثف السبانخ.
8. قدم السبانخ الساخن مع الأرز أو الخبز.
النصائح:
– استخدم سبانخ طازج للحصول على أفضل نكهة.
– لا تطبخ السبانخ لفترة طويلة حتى لا يفقد لونه ونكهته.
– يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل اللحم أو الدجاج أو البطاطس إلى السبانخ لتحضير وجبة كاملة.
