المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– 1 كوب حليب
– 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 2 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة (اختياري)
التحضير:
1. في قدر صغير، ذوب الزبدة على نار متوسطة.
2. أضف الدقيق واخلط حتى يتجانس الخليط ويتحول إلى لون ذهبي فاتح.
3. اسكب الحليب تدريجيًا واخلط حتى يتجانس الخليط ويصبح كثيفًا.
4. أضف الجبنة البارميزان، الملح، والفلفل الأسود، واخلط حتى تذوب الجبنة.
5. إذا كنت ترغب في إضافة الجبنة الموزاريلا، أضفها الآن واخلط حتى تذوب.
6. اترك الصوص على نار منخفضة لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يصبح سميكًا وغنيًا.
7. استخدم الصوص الأبيض على المكرونة المفضلة لديك، مثل الفيتشيني أو السباغيتي.
النصائح:
– استخدم زبدة جيدة الجودة لتحقيق نكهة غنية للصوص.
– لا تفرك الخليط كثيرًا حتى لا يصبح كثيفًا.
– يمكنك إضافة نكهات إضافية إلى الصوص، مثل الثوم أو الأعشاب الطازجة.
